Càpsula de coneixement

Segons les diferents fonts de plantes, hi ha principalment els següents tipus de càpsules vegetals:
Càpsula de midó: la càpsula vegetal de midó és un nou tipus de càpsula que utilitza midó vegetal natural com a matèria primera principal i no utilitza ingredients d'origen animal. Les plantes de midó es recullen, es renten, es pressen i es depuren per obtenir midó vegetal. Les principals fonts vegetals són la mandioca, el blat de moro, les patates, etc. El midó de tapioca és principalment amilopectina, el seu contingut en aigua és similar al de la gelatina i té una bona resistència a l'aigua i una taxa de barrera d'oxigen. Proporciona una bona protecció tant per a productes en pols com per líquids, igual que la gelatina.
Càpsula d'hidroxipropil metilcel·lulosa: És una càpsula d'origen vegetal. El contingut d'aigua de la càpsula buida és del 4-6 per cent i pot arribar al 3 per cent amb requisits especials. El contingut d'aigua és baix, no és fàcil de trencar, bona tenacitat i bona estabilitat química. Pot garantir que els ingredients actius del contingut no disminueixin durant l'emmagatzematge. Les principals fonts vegetals són el cotó, l'escorça, etc. La càpsula vegetariana té una propietat única de polímer antiàcid, que pot resistir la descomposició de l'àcid gàstric. Comença a descompondre's 20 minuts després de sortir del medi àcid i arribar al medi intestinal amb un pH de 5,8. Per tant, és més adequat per portar probiòtics, enzims i molts altres nutrients esportius.
A més, l'alginat inclou principalment alginat de sodi, carragenina, pullulan i altres tipus. Entre ells, l'alginat de sodi és un hidrat de carboni polisacàrid extret de l'alga o la cua de cavall d'algues marrons, que és un derivat de l'àcid algínic; carragenina és un polisacàrid extret d'algues vermelles marines; El pullulà és un enllaç -1 ,6-glicosídic combinat amb maltosa per formar un polisacàrid de molècula alta dominat per homopolisacàrids. Aquestes càpsules derivades de polisacàrids tenen un acabat superficial elevat, bones propietats de gel i propietats de composició, i es poden utilitzar soles com a material de closca de càpsula suau, o es poden combinar amb midó o altres gomes comestibles per preparar càpsules toves. Actualment és reconegut com un nou material per a càpsules toves vegetals ideals.
En el futur, les càpsules vegetals competiran amb les càpsules de gelatina. En comparació amb la tecnologia de càpsules derivades d'animals madurs, la investigació nacional sobre càpsules vegetals no és prou profunda i no ha estat àmpliament reconeguda pel mercat. A més, el cost de les càpsules vegetals encara és relativament elevat, de manera que la quota de mercat de les càpsules vegetals domèstiques només és d'un 1% i encara hi ha molt marge de millora. Les càpsules de gelatina són propenses a la reacció de reticulació amb el contingut, són sensibles a la temperatura i la humitat i tenen poca estabilitat. I les càpsules a base de plantes tenen el paper de maximitzar els punts forts i evitar les debilitats. No pot utilitzar additius, la qual cosa ajuda a reforçar encara més el seu atractiu per als consumidors bàsics d'aliments ecològics i d'etiquetes netes, alhora que atrau més consumidors en un mercat cada cop més envellit i nutritiu. - especialment aquells consumidors que busquen productes vegans.